Dieta niskowęglowodanowa powoduje szybsze spalanie własnego tłuszczu niż jakakolwiek inna dieta. W praktyce masa tkanki tłuszczowej zmniejsza się szybciej, niż w przypadku innych diet, przy których spożywa się tyle samo kalorii.

Dieta niskowęglowodanowa nie jest wcale rygorystyczna. Przyczyną większości porażek podczas odchudzania jest głód. Dieta, która ma być dietą na całe życie, musi być smaczna i pożywna i nie można na niej odczuwać głodu! Taka jest właśnie dieta niskowęglowodanowa. Poprzez ograniczenie węglowodanów w diecie odrzuca się takie produkty jak cukier czy mąka. Okazuje się jednak, że większość osób, gdy już pokona swoje uzależnienie od cukru, nie ma już szczególnej ochoty na słodkie pokarmy. Co za to zyskuje? Może raczyć się bogactwem najsmaczniej przyrządzonych mięs, ryb, jaj, serów, sałatek, jarzyn (z masłem, śmietaną, przyprawami i ziołami). Nie sposób taką dietę nazwać rygorystyczną. Dieta niskowęglowodanowa może być wymarzoną dietą - sycącą, urozmaiconą i zdrową!

Jest to dieta dzięki której najłatwiej można utrzymać odpowiednią wagę ciała. Nie masz ochoty na ciągłe podjadanie gdyż jesz do syta. Problem z odchudzaniem na diecie niskokalorycznej polega na tym, że sposób odżywiania po straceniu zbędnych kilogramów wraca do "normy". Następstwem tego jest szybki przyrost masy ciała. Odchudzanie ma sens tylko wtedy, gdy po jego zakończeniu nie przybieramy znowu na wadze. Tak właśnie jest na diecie niskowęglowodanowej, która nie jest dietą "na chwilę", a sposobem żywienia na całe życie.

Dzięki diecie niskowęglowodanowej masz możliwość pozbycia się wielu dolegliwości. Należą do nich takie schorzenia jak: ciągłe zmęczenie, nerwowość, depresja, trudności z koncentracją, migreny, bóle stawów i mięśni, nadciśnienie, cukrzyca, bezsenność i wiele innych. Zapewne wydaje Ci się to nieprawdopodobne by "nieuleczalna" cukrzyca mogła zostać wyleczona taką dietą. Faktem jest jednak, że przed epoką insuliny w strzykawce, to właśnie dietą niskowęglowodanową znakomicie radzono sobie z cukrzycą i jej powikłaniami. Miało to jednak pewien "minus". Nawet najlepsze jedzenie jest tańsze niż insulina, strzykawki, igły i leki. Leczenie dietą nie jest więc dobrym biznesem.

Dieta niskowęglowodanowa jest skuteczna. Jest zgodna z tym, co wie biochemia i fizjologia. Likwiduje ona główny powód otyłości jakim jest nadmierny poziom insuliny, hormonu odpowiedzialnego za mechanizm odkładania tłuszczu. Nadmierne wydzielanie insuliny przyczynia się także do powstania cukrzycy, arteriosklerozy i nadciśnienia.

Jest wiele diet niskowęglowodanowych. Wszystkie one mają wspólną cechę, którą jest ograniczenie do minimum zjadanych węglowodanów. Braki kaloryczne powstałe w ten sposób pokrywane są nasyconymi kwasami tłuszczowymi.